週一至週五晚上九點的黃金時間，大多數的人會想看什麼樣的節目呢？除了打動人心的連續劇、輕鬆但有點低俗的綜藝節目、討論公共議題卻只會激起更多對立的口水論壇，還有其他不同的選擇嗎？還是一個可以讓觀眾感動、關心，但看起來很輕鬆，電視台也不一定得資金雄厚的選擇？
在這樣的期待下，去年九月，公視推出了一個真人實境的節目《誰來晚餐》。節目每天拜訪一個素人家庭，並邀請他們的夢幻嘉賓，上門共進晚餐。播出後，獲得許多好評，不僅在收視率上，超越過往同時段的節目（少數戲劇節目除外），亦打開了公視的知名度。製作團隊出外景的時候，常會碰到看過的觀眾過來打招呼，對拍攝的家庭如數家珍。還有人告訴我們，「公視的節目變好看了」！言語中充滿了驚訝和喜悅。
「公視的節目變好看了！」一句簡單的讚美，卻道出了公視長期以來，做節目的掙扎與困境。
公共電視的成立，肩負著沈重的使命。在公視法的第一條中，明訂了公共電視成立的宗旨和目標。「…彌補商業電視之不足；以多元之設計，維護國民表達自由及知之權利，提高文化及教育水準，促進民主社會發展，增進公共福祉…」。為了不負眾望，公視自建台以來，所產製的節目，總是努力的符合這樣的宗旨。只是它的確中立、乾淨，平衡了商業電視台的色腥羶，但是就某方面來說，卻也顯得保守、傳統、與世無爭。它有著濃濃的社教味，因此難免自外於社會脈動；它很安全，但是也往往沒什麼特色，難以帶領風潮。
先娛樂觀眾 再感動觀眾
能不能先把「提高文化及教育水準」這個沈重的包袱拿開，想想觀眾喜歡什麼？能不能不要這麼與世隔絕，而是貼近小市民的生活，讓觀眾看到社會真實的樣貌？第一次，有人挑戰我們做節目的習慣，要我們別急著給觀眾一堆知識，而是先想辦法娛樂觀眾，讓觀眾開心。而也是第一次，有人試著改變公視節目給人的印象，希望它活潑好玩，別帶著一副夫子之道的嚴肅正經。她們是節目部新上任的經理和副理，一個來自新聞部，一個來自色彩鮮明的平面媒體！不同於以往公視人做節目的思維，她們認為公視不該把自己定位在社教功能上。「創新」、「找到被商業邏輯摒除的趣味和感動」、「貼近社會脈動」、「具前瞻的觀點」，甚至附有「社會運動的精神」，才該是公視節目所應呈現出來的特色與價值。而即便要跟商業台有所區隔，公視產製的節目，也該是電視圈裡的領導品牌！
《誰來晚餐》就是在這樣的理念與企圖下催生的。經理、副理、製作人不斷密集的開會，最後決定以真人實境的方式製作，因為它是個新的節目類型。它直接捕捉小人物面對生活困境的態度與情感，不只觀眾喜歡看，也呈現了現代社會最真實的樣貌。這幾年，各國的公共電視都在研發實境節目，試著玩出精彩的風貌，然而台灣的公共電視卻因為眾多因素，對它望之卻步。為了有所突破，製作一個有創意的實境節目，成了讓公視節目轉型的具體指標。
此外實境節目的拍攝手法與紀錄片相仿，公視長期以來，製作了大量的紀錄片，在技術與經驗上累積了非常雄厚的實力。因此在公視原有的特長上加以發揮，借力使力，讓轉變更有成功的勝算。
類型確定後，該思考內容了。《誰來晚餐》最初的構想，是希望把不同家庭的小故事搬上螢幕，讓闔家觀賞的九點時段，因為家庭的話題而凝聚。而用餐是每個家庭一定不可少的共同經驗，許多動人的故事，都在餐桌上發生。只是素人家庭的故事不能被拍成紀錄片，畢竟晚上九點時段的觀眾，不見得有耐心欣賞節奏緩慢的故事。那麼要加入什麼樣的元素，才能讓這個節目符合實境節目的條件，並且增加驚奇與懸疑的效果呢？
名人拜訪 晚餐桌上驚奇多
掃過一輪電視頻道，會發現「名人」是多數觀眾愛看的元素。只是這些社會名流、公眾人物，都是在攝影棚內，安穩的跟圈內人嬉鬧或座談。如果把他們放到素人家庭裡，會不會變得緊張不自在？當名人變成客人，素人家庭變成主人，雙方位置的大逆轉，會不會產生特殊的化學變化？就這樣，在逆向思考的操作下，《誰來晚餐》的雛形完成了。
雖然有創意，但是《誰來晚餐》在產製的過程中，不只製作團隊有滿肚子的狐疑和不安，連公視內部都憂心忡忡。許多人擔心我們做不出來，做出來也不好看。畢竟這是個不管在形式或內容上，都沒有前例可循的節目。
而一開始，我們的確碰到許多困難。首先，為了呈現各種不同家庭的組合和生活方式，展現多元的價值觀，在挑選素人家庭的時候，就讓我們傷透腦筋。除了報章雜誌部落格，製作團隊更是像拉保險似的，動員周遭的親朋好友，到處尋訪特殊有趣而且全家都願意被拍的家庭。而為了避免讓素人家庭對媒體產生恐懼感，縮短適應鏡頭的時間，加上實境節目的機動性高，必須靈活調度，工作人員勢必得精簡。因此製作團隊被要求身兼數職，以獨立製片的方式，兩人一組進行拍攝，打破了過往一出班至少四到五人的工作模式。
在敲名人通告的部分，更讓我們費盡唇舌。公視對許多名人而言，是個冷頻道，光是邀請他們進棚錄影，已經得低聲下氣了，更何況還要他們走進素人家庭，跟不認識的人吃飯話家常。此外飯桌上的談話能夠延續多久呢？即便我們準備再多的話題，素人家庭畢竟不是藝人，精彩度能夠吸引觀眾不轉台嗎？是否還得安排特殊的事件，更彰顯實境節目的趣味？這些問題，都在一集又一集的製作過程中，透過經驗的累積，和團隊之間的意見交流，一一的克服了。
與社會接軌 發揮公視影響力
節目播出了，果然，觀眾們對節目的創意很驚豔！網路上，許多部落客討論著想找哪位名人來晚餐。觀眾最大的觀賞樂趣，就是根據不同家庭的特色和來賓名單，猜測當晚哪位神秘嘉賓會現身。而讓更多觀眾忠誠的守在電視機前的理由，是因為看到了這麼多不同家庭的真實故事，打動了他們的心。有人因為看了節目，瞭解自己的孩子不想當律師的苦衷，不再逼迫孩子做不想做的事；有政治人物因為看了節目，明白了一群建築師築夢的熱情，因而改變政策，調整方向。他們都在節目裡，看到了自己跟家人、跟社會的關係，從而產生改變的力量。這些對觀眾的影響力，正是公視節目的價值！
「公視的節目變好看了！」外圍的人或許不知道原因，但是親身參與的團隊卻很清楚，最重要的理由，就是做節目的理念和想法改變了，所以節目也跟著變了。然而這些改變，還需要公視內部從上而下的支持。作為公視的領導者，如果沒有改變公視節目形象、打破僵化思考和制度的自覺，再有創意的想法都可能胎死腹中。而在前線執行的工作人員，如果無法理解公視節目該轉型的意義，害怕被質疑，害怕失敗，也無法將創意落實，讓它開花結果。
《誰來晚餐》只是一個起點。公視又陸續開了幫老人圓夢的《爺奶搶時間》、讓世界更美好的《扭蛋快跑》等新的實境節目。原有的製作團隊轉戰不同的節目，試著把製作的經驗傳承出去。期望《誰來晚餐》的製作理念，能夠讓公視的節目越做越進步，進而讓公視內部的企業文化，變得更有創意和活力。更期待藉由節目的創新，拉近公視與觀眾的距離，對社會發揮更大的影響力！
連結：公視《誰來晚餐》
