一、教案編寫人：台北市薇閣國小呂滋益老師
二、教學時數：160分鐘
三、結合領域：藝術與人文
四、配合教科書內容：
1.翰林版國小藝術與人文三上，第四單元「快樂總動員」。
2.翰林版國小藝術與人文四上，第一單元「只要我長大」。
3.自編教材
五、對應能力指標：
1-2-3參與藝術創作活動，能用自己的符號記錄所獲得的知識、技法的特性及心中的感受。
2-2-6欣賞並分辨自然物、人造物的特質與藝術品之美。
3-1-9透過藝術創作，感覺自己與別人、自己與自然及環境間的相互關聯。
六、主題：冷水煮水餃也行！省時、省瓦斯、皮不易爛(可連結)
七、新聞來源及本文： nownews更新日期:2009/03/14 01:38 生活中心／綜合報導
一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省瓦斯，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。
開瓦斯準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裡放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。前衛生署食品安全科科長劉兆宏說，如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。
劉兆宏指出，水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。他還說，其實用冷水煮水餃跟滾水煮的技術一樣，只是冷水就丟下去可以省時間、省瓦斯，手還不容易被燙傷。
不過，劉兆宏也提醒，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，而乾麵條、冷凍湯圓同樣可行，不但省時又省瓦斯，口感更Q，民眾下回想吃水餃，不妨可試試看。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、鄭偉宏)
八、教學活動簡述：
課前準備：
1.提醒學生多注意媽媽或是爸爸在家中作「烹飪」的心情、習慣、與方式，並且這樣的觀察記錄下來，帶到課堂上作為討論的子題。
2.課前先將同學分組，把外食家庭與在家中烹煮飲食的家庭打散，並且分配到不同的組別，每一組皆有兩種不同的飲食習慣之成員。
3.告訴學生，若有煮水餃、煮飯或烹煮的經驗，可以將此經驗記錄下來，也可用草圖繪製下來，帶到課堂上與同學分享。
上課：
1.先讓學生分組坐好。
2.發下此則新聞，並詢問學生以下問題，讓學生瞭解此則新聞敘述的重點與探討「烹煮」的經驗：
(1)WHO—誰會有這樣的經驗？
(2)WHAT—煮水餃所發生的變化？
(3)WHERE—在哪裡會發生這樣的事情？
(4)WHY—為何我們要做這樣的事情？
(5)HOW—如何調整「用火」的習慣與經驗的養成？
3.師生一同統整歸納出大家討論的經驗與想法，並將這些想法做延伸。
「烹煮」食物時地點大多在哪裡？
「烹煮」食物需要哪些用具與機器？
「烹煮」時可能需要哪些食材？
「烹煮」時人物的表情或心情會是如何?
將以上幾個提問拋出，讓小組成員共同討論並繪製於四開圖畫紙。
4.請各組分享對「烹飪」的感覺，並把小組完成的四開作品與同學說明及分享，展示各組對「烹煮食品」的印象。老師從旁視情況提問：跟誰一起做這樣的事情？為何會一同製作？製作時你的經驗？。每組約3-5分鐘。
5.最後歸納說明：
◎烹煮的環境與設備：可能在家裡的廚房、外面的餐廳。包括的器具：碗盤、刀叉、筷子與湯匙。使用的工具：抽油煙機、瓦斯爐、鏟子、湯鍋與炒菜鍋…等等。
◎烹煮的心情與經驗：因為要使用火，所以在烹煮的過程裡可能會流汗，製作的過程時會很忙碌，準備的過程裡會手忙腳亂，也有可能會因切菜弄傷了手指或是打破碗筷的經驗。可說明一些烹煮的情景、說明不同的景像，讓孩子加深、加強其印象。
6.老師說明製作的方式、繪製的要求（線條與色彩、構圖），請學生分別在八開圖畫紙上做出「和家人一起做菜的經驗」。
製作的方式－運用粉蠟筆做線條、色彩的彩繪模式。
構圖的方式－將烹煮的環境雨可能撐現的人物作安排。
色彩的模式－運用粉蠟筆的方法。
○1握筆的方法及表現的手法（直勢、側勢、仰躺的握法會出現不同的效果）
○2色彩的表現（冷暖色系的說明）：使用色項環的教具
色相環：a.http://blog.apao.idv.tw/read.php?39
b. http://www.schannohome.com/?p=376
7.作品完成後，老師挑選五幅具代表性的作品，放置於黑板前並請學生欣賞其他同學創意的表現。根據創作的過程作說明，可以讓同學間獲得更多的想法與激盪彼此新的創作火花。
