一、 教案編寫人：台北縣新店市北新國小 張嘉倫
二、 教學時數：40分鐘
三、 適用年級：國小
四、 主題：速食廣告的誘惑
五、 媒體素養基本能力：
3-3-1分辨廣告的行銷說服技巧。
六、 對應能力指標：
健2-2-4 運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。
七、 教學目標：
1. 省思自身受廣告宣傳的影響
2. 知曉廣告行銷說服手法
3. 知曉速食餐是高脂肪、高熱量、高鈉的食品
八、 教學重點建議：
一、課前準備
1. 教師準備：上網單槍相關器材、廣告多則、新聞一則、計算機、麥當勞營養成分表。
二、課程實施
【一：引導活動】15’
1. 看看下列的廣告，想想它是怎麼誘惑我們去購買的?
看到如此可口好吃的速食，你會心動嗎?
1. 資料來源: 肯德基KFC咔啦霸王捲
2. 資料來源: 麥當勞 田園雙層牛肉堡
看到速食業者送的玩具，你會心動嗎?
1. 資料來源: 2010年麥當勞 哆啦A夢 廣告
2. 資料來源: 2012 麥當勞 海綿寶寶(頑皮小海綿) 開心樂園餐 玩具
3. 資料來源: 2012麥當勞快樂兒童餐 火影篇
4. 資料來源: 郭采潔 2010 麥當勞Hello Kitty代言廣告
看到吃速食可以得獎，你會心動嗎?
1. 資料來源: 201012【廣告】肯德基 聖誕魅力 聖誕歡聚餐399 桶桶有機 聖誕雙重送
2. 資料來源: 麥當勞廣告 2011 地產大亨
看到可以與好朋友相聚分享，你會心動嗎?
1. 資料來源: 麥當勞 快樂兒童餐 開戰篇
2. 資料來源: 2012肯德基八塊雞歡聚餐
看到偶像代言速食，你會心動嗎?
1. 資料來源: 楊丞琳麥當勞廣告
2. 資料來源: 豆花妹拍的肯德基爆漿卡士達蛋撻廣告
2. 想一想：看到這些速食廣告，裡面的食物可口又美味，買了速食不僅可以送玩具，又可中獎，與好友聚會共享歡樂時可以分享，又有喜愛的明星代言，是不是讓你很心動呢?
【二：發展課程】-20’
1. 想一想：為什麼?『迪士尼集團 拒播速食廣告呢?』想想看，理由何在?
2. 深入探討：讓我們一起來看下列這則新聞『迪士尼集團 宣布拒播速食廣告』(民視新聞 譚淑君綜合報導2012/6/7)
速食業者在電視上針對兒童大打廣告向來為人詬病。全球最大的娛樂與媒體公司迪士尼集團，昨天宣佈旗下所有媒體將不再播放垃圾食物廣告，致力推廣青少年健康飲食的美國第一夫人蜜雪兒，也到場稱讚迪士尼是媒體表率。
對全球小朋友有廣大影響力的迪士尼集團，5號公開向垃圾食物說：不！迪士尼集團執行長在華府召開記者會，宣佈集團旗下的電視、廣播、網路等所有媒體頻道，將全面禁播垃圾食物廣告。未來不符合迪士尼新營養標準的食品，通通別想由米老鼠背書。雖然禁播垃圾食物的規定要到2015年才會全面落實，但作為全球第一大娛樂媒體公司，迪士尼首開先河，廣告利益擺一邊，為小朋友的健康改變商業模式，仍贏得輿論一致讚美。
過去四年來推廣青少年健康飲食不遺餘力的美國第一夫人蜜雪兒也到場力挺。全美國有多達三分之一的兒童有肥胖問題，垃圾食物或含糖飲料廠商每年花費十億美元的預算，針對年齡12歲以下以下的兒童大打廣告。
迪士尼集團從2006年開始採取自律政策，禁止米老鼠或其他迪士尼代表人物推銷垃圾食物，迪士尼主題樂園販售的食物，也增加蔬菜水果的選擇。今年迪士尼還會推動【米奇檢查】食品認證標章，替符合新營養標準的食品掛保證。就在不久前，紐約市長彭博才剛宣佈，計畫禁止超大杯含糖飲料，打擊肥胖儼然已經在美國吹起一股新潮流。
3. 此篇新聞中提及「迪士尼集團執行長在華府召開記者會，宣佈集團旗下的電視、廣播、網路等所有媒體頻道，將全面禁播垃圾食物廣告」，詢問學生覺得理由是什麼呢?
美國1項針對近1萬3000名學生調查顯示，花很多時間看電視的兒童與青少年較不攝取蔬果，且較傾向每天吃糖果零食或喝汽水，其解釋是在兒童節目間常會有促銷速食和甜食的廣告，或許會使年輕人傾向選擇較不健康的食物。為了促進兒童與青少年健康，成為迪士尼集團將全面禁播垃圾食物廣告的主因。
資料來源:對抗兒童肥胖 迪士尼禁垃圾食物廣告http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/jun/6/today-int7.htm
4. 此篇新聞中提及「垃圾食物或含糖飲料廠商每年花費十億美元的預算，針對年齡12歲以下以下的兒童大打廣告」，詢問學生覺得這些廠商會用哪些行銷技巧說服兒童購買呢?
雖然兒童沒有購買力，但垃圾食物或含糖飲料廠商，每年還是針對年齡12歲以下以下的兒童大打廣告預算，看重的是兒童對父母的影響力，而其廣告策略不單強調食物的可口外，還透過玩具的搭送，營造歡樂相聚氣氛，及偶像明星的代言…等，將速食的美味、歡樂、遊戲、快樂感覺營造出。
5. 此篇新聞中提及「紐約市長彭博才剛宣佈，計畫禁止超大杯含糖飲料，打擊肥胖儼然已經在美國吹起一股新潮流」，詢問學生這些速食會造成身體哪些不健康呢？
據耶魯大學研究人員在檢測了三千多種兒童速食套餐的營養成分後發現，幾乎所有套餐的含鹽量與卡路里均超標，對兒童的健康影響巨大。
速食除了高卡路里所可能造成肥胖的威脅以外，還有一項對健康危害甚高的成份：鈉。具調查指出：一份勁辣雞腿堡餐的鈉含量就高達1820毫克，已是成人每日建議攝取量的76%，而鈉的攝取量過高會妨礙鋅的吸收，影響兒童智力。最重要的是，一旦養成重口味習慣，也更容易種下有害健康的不良因子。
資料來源:研究：兒童速食含鹽高 影響健康甚巨http://www.epochtimes.com/b5/10/11/15/n3085198.htm 。
【三：綜合活動】-10’
1. 「我是小小營養師」：很多人都說速食餐是高熱量、高脂肪、高鹽分、及高糖分的食品，果真如此嗎？讓我們一起來精算，揭曉它的秘密！
衛生署建議成人每日營養攝取量為：熱量2000大卡，蛋白質60公克，脂肪55公克，碳水化合物320公克，鈉2400毫克。
2. 讓我們進入速食網站，一起來點餐：若以勁辣雞腿堡套餐、麥香雞套餐、兒童餐為例。
資料來源：麥當勞官網
以麥當勞一份勁辣雞腿堡套餐而言： (勁辣雞腿堡+大份薯條+中杯可樂)
熱量：560+330+230=1120大卡，高於成人每餐約667(2000/3)卡的熱量。
脂肪：30 +17=47公克，高於成人每餐約18(55/3)公克的份量。
鈉：1170+160+35=1365毫克， 高於成人每餐約800(2400/3)毫克的份量。
若以麥當勞一份麥香雞套餐而言：(麥香雞+大份薯條+中杯可樂)
熱量：380+330+230=940大卡，高於2000/3約一餐667卡的熱量。
脂肪：17 +17=34公克，超過55/3約一餐18公克的份量。
鈉：780+160+35=975毫克，2400/3約一餐800毫克的份量。
若以麥當勞一份兒童套餐而言：(漢堡+小份薯條+兒童杯可樂)
熱量：260+240+110=610大卡，低於2000/3約一餐667卡的熱量。
脂肪：9+12=21公克，超過55/3約一餐18公克的份量。
鈉：450+110+20=580毫克，低於2400/3約一餐800毫克的份量。
3. 想一想：當速食業者常透過各式的行銷手法，營造出歡樂、美味、有贈品的氣氛，吸引我們的購買，往往容易讓我們輕忽了，速食對健康的不良影響，種下有害自己健康的不良因子。
4. 觀看：『麥胖報告』結尾，並謹慎思考是否還需要常吃速食? (http://www.youtube.com/watch?v=2NKuB84BRNc&hd=1 )
